Monat: April 2021

Wie am Dienstag versprochen, gibt es heute noch ein Rezept für Mini-Hefezöpfe. Diese schmecken wunderbar – egal ob pur, mit Butter oder der Oster-Samt-Marmelade 😉

Zutaten: 250 g Milch – ½ Würfel frische Hefe (20 g) – 75 g Zucker – 1 Ei – 500 g Dinkelmehl plus etwas zum kneten auf der Arbeitsfläche – 1 TL Meersalz – 75 g Butter, weich, in Stücken – 1 EL Wasser – 20 g Hagelzucker

– Hefeteig zubereiten und gut aufgehen lassen

– auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, in gleichgroße Teigstücke unterteilen und diese zu dünnen Rollen ausrollen (ruhiger etwas dünner, der Teig geht nochmal auf)

– Teigrollen locker miteinander verflechten und Enden leicht zusammendrücken

– auf dem Blech ca. 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen

– anschließend für 15-25 Minuten bei 10°C Umluft in den Backofen

Lasst es euch schmecken und geniesst die Osterfeiertage!